尚源小课堂之花生油真伪辨识

  花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。因此比较受到大众的青睐,但是市面上也存在着一些伪劣的花生油。那么我们通过哪些方法可以辨识花生油真伪呢?

辨别真伪 防伪标签 2019-11-13
  花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。因此比较受到大众的青睐,但是市面上也存在着一些伪劣的花生油。那么我们通过哪些方法可以辨识花生油真伪呢?
 
花生油防伪

  鉴别花生油的真假优劣:
 
  1.看颜色。
 
  好的花生油呈浅黄色,透明,色泽清晰,无沉淀,深色、浑浊的花生油品质较差。
 
  2.闻气味。
 
  好的花生油气味清香,口感纯正。香味浓郁但花生味不足的油是劣质的。你也可以在手掌上滴一两滴花生油,搓在手掌上,加热,放在鼻子前面。纯花生油能闻到浓郁的花生油香味。花生油调味料从轻微的花生油香味开始,再次揉搓后,纯花生油仍保持着浓郁的花生油香味,而掺假的花生油香味越来越淡,在加工过程中可能会产生差异。
 
  3.冷藏。
 
  将冰箱调至10℃,放入油中约10分钟,一半纯花生油已开始凝固,花生油与大量大豆油混合后只在底部稍有凝固,大部分或全部花生油与棕榈油混合后凝固,结晶呈白色结晶。如果白天很冷,你甚至不需要把它放在寒冷的房间里,只需要把它放在开放的阳台上一会儿,你就可以看出区别了。
 
  4.炒菜:
 
  纯花生油,无溢油盘,无起泡,无油烟,对花生油的品质香甜宜人;加热溢油,有泡沫,有油烟,对劣质花生油甚至色泽较深、较深。
 
  市场上花生油品牌多,质量参差不齐。对于消费者来说,很难从外观上准确判断其是否纯净。希望今天为大家介绍的一些方法能够给大家提供一些帮助,如果有类似的困难,欢迎致电上海尚源信息科技,诚挚为您服务。
 

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